L’Épiphanie est l’occasion parfaite de se retrouver autour d’un moment gourmand et convivial. Que ce soit avec un bébé, des enfants ou en famille élargie, la galette des rois reste une tradition incontournable. Voici deux recettes faciles et appréciées de tous : une galette adaptée aux tout-petits et une version ultra gourmande au Nutella à préparer avec son enfant.

1. Galette des rois bébé et pour toute la famille

Cette recette est idéale pour une première galette maison, avec des ingrédients simples et une version adaptée aux bébés IPLV.

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées (pour les bébés IPLV, une pâte Herta sans produits laitiers)
• 120 g de poudre d’amande
• 25 g de sucre en poudre
• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 1/2 banane (environ 50 g)
• 4 gouttes d’amande amère (facultatif)
• 1 fève (facultatif)
• 1 couronne (indispensable)

Recette :

Étape 1 : Préchauffez le four à 210 °C.

Étape 2 : Écrasez la demi-banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.

Étape 3 : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre en poudre, l’œuf, la banane écrasée et les gouttes d’amande amère.

Étape 4 : Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis réservez.

Étape 5 : Déposez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Étape 6 : Versez la préparation sur la pâte et étalez uniformément. Ajoutez la fève si vous le souhaitez.

Étape 7 : Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et décorez à l’aide d’un couteau.

Étape 8 : Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.

Étape 9 : Réalisez de petits trous dans la pâte pour laisser l’air s’échapper.

Étape 10 : Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez tiédir avant dégustation.

2. Galette des rois au Nutella facile à préparer avec son enfant

Une recette rapide et gourmande, parfaite pour un moment complice en cuisine avec les enfants.

Ingrédients :

• 220 g de Nutella
• 2 œufs entiers
• 120 g de poudre de noisettes
• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure

Recette :

Étape 1 : Préchauffez votre four à 220 °C.

Étape 2 : Mélangez le Nutella, les œufs et la poudre de noisettes dans un saladier.

Étape 3 : Déposez un disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorez le pourtour.

Étape 4 : Étalez la préparation en laissant un bord d’environ 1,5 cm.

Étape 5 : Cachez la fève, puis recouvrez avec le second disque de pâte et soudez les bords.

Étape 6 : Dessinez le motif de votre choix et dorez la surface.

Étape 7 : Enfournez pour environ 25 minutes à 220 °C.

En résumé

Ces deux recettes de galette des rois sont parfaites pour célébrer l’Épiphanie en famille : une version douce et adaptée aux bébés, et une version ultra gourmande au Nutella pour les plus grands. Un moment convivial et gourmand à partager autour de la traditionnelle fève.

Prescilla